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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per un calzone:
200 g. di farina tipo1
1/3 di cubetto di lievito di birra
2 cucchiai d’olio
1 cucchiaino di zucchero
40 g di mozzarella tagliata a dadini
5 pomodori tipo ciliegino
sale e origano q.b.
Preparazione:
Sciogliere il lievito con l'acqua tiepida e lo zucchero, unire la farina e, per ultimo il sale. Formare una pagnotta e far lievitare almeno due ore nel forno spento. Passato questo tempo, prendere la pasta ungerla con l'olio e stenderla in una teglia a sua volta unta. Sistemare il formaggio, i pomodorini tagliati in quattro e spolverare con l'origano, far lievitare ancora un ora quindi avvolgere la pasta su stessa cercando di sigillare bene i bordi. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per una ventina di minuti.
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