Calzone farcito al forno

A modo mio

 

Ingredienti e dosi per un calzone:

200 g. di farina tipo1

1/3 di cubetto di lievito di birra

2 cucchiai d’olio

1 cucchiaino di zucchero

40 g di mozzarella tagliata a dadini

5 pomodori tipo ciliegino

sale e origano q.b.

Preparazione:

Sciogliere il lievito con l'acqua tiepida e lo zucchero, unire la farina e, per ultimo il sale. Formare una pagnotta e far lievitare almeno due ore nel forno spento. Passato questo tempo, prendere la pasta ungerla con l'olio e stenderla in una teglia a sua volta unta. Sistemare il formaggio, i pomodorini tagliati in quattro e spolverare con l'origano, far lievitare ancora un ora quindi avvolgere la pasta su stessa cercando di sigillare bene i bordi. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per una ventina di minuti.