Frittata con gli spinaci al forno

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

250 g. di spinaci 

uno spicchio d'aglio

2 uova

50 g. di pangrattato

25 g. di grana padano grattugiato

Sale q.b.

Olio di oliva q.b.

Latte q.b.


Preparazione:

Scaldare lo spicchio d'aglio in padella con l'olio, unire gli spinaci e cuocere per qualche minuto, nel frattempo sbattere le uova con il formaggio grattugiato ed il sale. Aggiungere gli spinaci ed il pangrattato, ammorbidire con il latte. Amalgamare bene e versare il composto in una teglia sul cui fondo avrete disposto un foglio di carta forno. Cuocere a 170° per una ventina di minuti e servire calda o fredda.

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