Tortino con insalata

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A modo mio

Ingredienti e dosi per 4 persone:

300 g. di insalata

50 g. formaggio grattugiato


1/2 bicchiere di latte


2 uova


sale, pepe q.b.


un rotolo di pasta sfoglia brisè


Preparazione:

Pulite e lavate la verdura, lessarle brevemente in acqua leggermente salata e, nel frattempo, sbattete le uova con parte del formaggio, il sale ed il pepe. Unite l'insalata strizzata ed il latte amalgamando per bene. Sistemate il rotolo di pasta sfoglia con la sua carta forno in una teglia, bucherellate con una forchetta il fondo (spolverizzata con il formaggio grattugiato rimasto e riempite con il composto, richiudete la pasta sui bordi. Cuocete in forno già caldo 180°C per una ventina di minuti c.a. e servite caldo o freddo.

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