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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per 4 persone
12 gamberoni
4 patate medie
1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale q.b.
Preparazione:
Mettete a lessare le patate intere in abbondante acqua salata, nel frattempo, lavate i gamberoni, sgusciateli, apriteli a libro e incidete il dorso con tagli diagonali. Scottate i gamberoni in una padella antiaderente con il vino bianco lasciando cuocere pochi minuti per lato. Una volta cotti trasferite i crostacei in un piatto e conditeli con un filo d'olio a crudo. Quando le patate risultano cotte, sbucciatele e tagliatele a fette. Allineate le fette di patate su di un vassoio da portata e adagiateci sopra ognuna i gamberoni. Condite con olio a crudo e spolverate con prezzemolo tritato.
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