Frittata cipolle e zucchine al forno

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

due uova

una cipolla media

due zucchine

due cucchiai di grana grattugiato

un cucchiaio di latte

olio evo q.b.

sale e pepe q.b.


Preparazione:

Per prima cosa lavare e pulire cipolla e zucchine, tagliarle a fettine e lessarle al dente in poca acqua salata; nel frattempo sbattere in una ciotola le uova con un pizzico di sale, il pepe ed il formaggio grattugiato. Aggiungere al composto cipolle e zucchine, unire un pochino di latte per ammorbidire, sistemare un foglio di carta forno in una teglia, ricoprire con il grana grattugiato e cuocere per una ventina di minuti in forno a 170° fino a che comincia a dorare.

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