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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
due uova
una cipolla media
due zucchine
due cucchiai di grana grattugiato
un cucchiaio di latte
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Per prima cosa lavare e pulire cipolla e zucchine, tagliarle a fettine e lessarle al dente in poca acqua salata; nel frattempo sbattere in una ciotola le uova con un pizzico di sale, il pepe ed il formaggio grattugiato. Aggiungere al composto cipolle e zucchine, unire un pochino di latte per ammorbidire, sistemare un foglio di carta forno in una teglia, ricoprire con il grana grattugiato e cuocere per una ventina di minuti in forno a 170° fino a che comincia a dorare.
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