Taglierini gamberi e ricotta

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Ingredienti per quattro persone:

g. 250 di taglierini all'uovo
100 g. di gamberi
50 g. di ricotta
una cipolla di Tropea
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di olio evo
qualche foglia di prezzemolo
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Prima di tutto ho cotto a vapore i gamberi, poi ho preparato un soffritto con olio e cipolla, dopo qualche minuto ho aggiunto i gamberi tritati e ho sfumato con il vino bianco; aggiustato di sale e pepe e, al momento di condire la pasta, ho aggiunto la ricotta (con un cucchiaio d'acqua di cottura) e il prezzemolo tritato.
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