Biscotti morbidi banana e cioccolato

Ingredienti:

200 gr di farina 00
130 gr di zucchero
1 uovo
75 gr di burro  morbido
1 banana matura
1 cucchiaino di lievito per dolci
vanillina in polvere
160 gr di cioccolato fondente in gocce o scaglie grossolane

Preparazione:

In un recipiente sbattete energicamente il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e ben accorpato da sollevarsi tutto in una volta; a questo punto aggiungete l’uovo, amalgamatelo poi unite la banana ridotta in purea con l’aiuto di una forchetta ed ora anche la farina setacciata con il lievito e la vanillina. da ultimo unite il cioccolato fondente. Ora appoggiate l’impasto a cucchiaiate tondeggianti sopra ad una placca da forno foderata di carta forno facendo attenzione a distanziarle di qualche centimetro una dall’altra.
non preoccupatevi se l’aspetto non sarà esattamente quello che hanno di solito i  biscotti, passate la placca in forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per 10 – 12 minuti….vedrete che finalmente l’aspetto sarà molto più “biscottoso” di prima ecco fatto! adesso togliete i biscotti dalla placca e fateli raffreddare completamente prima di…assaggiarli 


Fonte ricetta

P.S. Io non ho messo il burro ed ho usato lo zucchero di canna.