Biscotti grano saraceno e miele

Ingredienti:

g 300 farina 00, g 150 farina di grano saraceno, g 50 burro, 1 arancia (la scorza e il succo), 1/2 bustina di lievito, 1 cucchiaio di miele, un uovo, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di latte, 3 cucchiai di zucchero di canna (uno per guarnire).

Preparazione:

Sciogliete il burro ammorbidito con lo zucchero ed il miele, aggiungete la scorza grattugiata dell'arancia, le farine già miscelate, l'uovo già sbattuto con un pizzico di sale e lavorate ammorbidendo con il succo d'arancia ed il latte. Mettete per ultimo il lievito, formate una palla di pasta e lasciatela riposare per 10 minuti. Stendetela fino ad ottenere un altezza di circa 1 centimetro e tagliate i biscotti della forma che preferite. Spennellateli di latte, cospargete di zucchero di canna e infornate a 180 °C per 15-20 minuti.