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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
Un rotolo di pasta sfoglia brisè
2 pere mature
50 g. di parmigiano grattugiato
50 g. di formaggio spalmabile
50 g. di gorgonzola
50 g. di stracchino
Preparazione:
Pulire, lavare, togliere la buccia e affettare finemente le pere, in una ciotola amalgamarle per bene ai formaggi fino ad ottenere una crema (tenere da parte due cucchiai del formaggio grattugiato). Stendere la pasta sfoglia, bucherellare con i rebbi di una forchetta, spolverare con il parmigiano grattugiato e ricoprire con la crema di formaggio alle pere; richiudere i bordi e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti circa. Servire caldo o freddo.
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