lunedì 20 settembre 2021

Tortino patate e fagiolini

 

A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

Un rotolo di pasta sfoglia brisè
2 uova
50 g. di ricotta
100 g. di fagiolini
una patata
2 cucchiai di grana grattugiato
sale q.b.



Preparazione:

Pulire, tagliare a pezzetti e lessare patata e fagiolini. Una volta pronto, fate raffreddare, schiacciare le patate ed unire alle uova sbattute con il grana grattugiato; aggiungere la ricotta e aggiustare di sale. Stendere la pasta sfoglia in un tegame, bucherellare il fondo con una forchetta, spolverare con il grana grattugiato, versarvi il composto e richiudere i bordi. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.

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