Peperoni ripieni

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A modo mio



Ingredienti e dosi per quattro persone:

4 peperoni

una cipolla

150 g. di pangrattato

50 g. di parmigiano grattugiato

un uovo

latte, sale e pepe q.b.


Preparazione:

Lavare  e tagliare i peperoni a metà nel senso della lunghezza e privarli dei semini. Preparare il ripieno con l'uovo, un pizzico di sale, uno di pepe, il pangrattato, il formaggio grattugiato ed il latte; amalgamare bene e riempire i peperoni, sistemarli con un foglio di carta forno in una teglia. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti c.a. Servire caldi o freddi.

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