mercoledì 8 settembre 2021

Strudel salato ricotta e zucchine

 

A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

50 g. di ricotta

una zucchina

2 cucchiai di pecorino grattugiato

 

Preparazione:

Preparare una crema con la ricotta, un cucchiaio di pecorino grattugiato e la zucchina tagliata alla julienne.  Stendere la pasta sfoglia, spolverare con il pecorino grattugiato e spalmare con la crema, avvolgere la pasta su stessa, far combaciare bene e tagliare leggermente alla distanza di due centimetri c.a. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti circa. Servire caldo o freddo.

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