Sogliole con mix di verdure

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

300 g. di filetti di Platessa

una ventina di pomodori tipo datterini

2 patate

2 zucchine

olio evo e sale q.b.


Preparazione:

Versare un filo d'olio in una teglia, sistemare uno strato di pomodorini datterini tagliati a pezzetti, uno di patate affettate sottilmente e uno di zucchine tagliate alla julienne; ricoprire con i filetti di platessa, una spolverata di sale e un nuovo strato di verdure. Terminare con un filo d'olio e cuocere in forno già caldo a 190° per una ventina di minuti.

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