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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
16 fiori di zucchine
2 zucchine
5 pomodorini tipo datterini
5 dl. besciamella
250 g. ricotta
un ciuffo maggiorana secca
sale q.b.
uno spicchio aglio
80 g. grana grattugiato
olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione:
Lava le zucchine, puliscile e riducile a julienne. Rosola l'aglio con poco olio, eliminalo, unisci le zucchine, sala e cuoci per 4 minuti. Mescola la ricotta con 60 g di grana grattugiato, le zucchine tiepide e la maggiorana tritata. Pulisci i fiori di zucchine, elimina il pistillo e farciscili con il composto di ricotta. Versa la besciamella in una pirofila di 28x24 cm, disponi i fiori di zucchine, aggiungi i pomodori a dadini e cospargi con il grana rimasto. Cuoci in forno caldo a 200° per 25 minuti. Servi caldo o tiepido.
Qui la ricetta per la besciamella senza burro
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