Focaccia ai peperoni

Ingredienti:

500 g. farina 0
350 cc di latte
1 cucchiaino di zucchero
1 peperone
25 g. di lievito di birra
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio evo

Preparazione:

Sciogliere il lievito con lo zucchero nel latte tiepido, aggiungere l'olio e la farina. Impastare fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. Formare un pane, inciderlo nel senso della lunghezza, coprirlo con un panno umido e far lievitare almeno due ore. Nel frattempo scaldare sulla fiamma o nel forno, il peperone e levargli la pellicina. Quindi riprendere la pasta e formare le focacce. Metterle nelle teglie unte, far lievitare ancora una mezz'ora, ricoprire a piacere con il peperone tagliato a pezzetti ed infornare per una ventina di minuti. (A me ne sono venute quattro).