Crostata di ricotta e cioccolato

Ingredienti:

un rotolo di pasta frolla
250 g. di ricotta
100 g. di zucchero di canna
1 cucchiaio di frumina
2 uova
50 g di cacao
un pizzico di sale.

Preparazione:

Stendere la sfoglia con la sua carta forno in una teglia e bucherellare il fondo con una forchetta. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, il cacao e i bianchi delle uova montati a neve con un pizzico di sale; amalgamare bene il tutto e versarlo sulla pasta, richiudere i bordi e cuocere in forno per una ventina di minuti.