Polpettone patate zucca e ricotta

A modo mio

Ingredienti e dosi per 4 persone:


4 patate
2 uova
100 g. di ricotta
150 g. di zucca
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale e paprika q.b


Preparazione:

Pulire, lavare patate e zucca, lessarle in acqua leggermente salata; sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di paprika, unire le patate schiacciate, la ricotta e la zucca; amalgamare bene, versare in una pirofila in cui avrete disposto un foglio di carta forno, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.