Crema di ricotta con tonno e zucchine

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A modo mio

Ottima per condire la pasta oppure come contorno

Ingredienti e dosi per quattro persone:


2 zucchine
150 g. tonno al naturale
1 cipolla
100 g. di ricotta
1 cucchiaio d'olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e peperoncino q.b.

Preparazione:

Pulire, tagliare finemente la cipolla e soffriggerla nell'olio in una capiente padella, aggiungere le zucchine tagliate a pezzettini, sfumare con il vino bianco, salare, aggiungere un pizzico di peperoncino e portare a cottura; prima del termine, aggiungere il tonno ed anche la ricotta amalgamando bene.


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