Frittata di cipolle (senza olio)

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Ingredienti per 4 persone:

4 uova
3 cipolle
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
latte, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulire, lavare e tagliare finemente le cipolle; farle cuocere in padella per una ventina di minuti con mezzo bicchiere di latte (aggiungerne se vedete che tendono ad attaccare). Sbattere le uova con il formaggio, aggiustate di sale e pepe e amalgamate alle cipolle. Sistemate un foglio di carta forno in una teglia e versateci il tutto. terminate la cottura in forno già caldo per una ventina di minuti. Servire calda o fredda. Buonissima con i formaggi.

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