Spiedini di melanzane e gamberi

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Ingredienti (dosi per quattro persone):

     * 4 melanzane di media grandezza
    * 250 g di gamberi surgelati
    * 1/2 bicchiere di vino bianco
    * pepe e sale q.b.


Preparazione:

Ho lavato e tolto la pelle alle melanzane, poi le ho tagliate a fette e messe con un pò di sale a dar via la loro acqua. Nel frattempo ho cotto i gamberi a vapore e quindi, le fette di melanzana alla griglia, poi ne ho tagliato alcune in pezzi più piccoli e sistemati nei bastoncini di legno alternandoli con i gamberi. Ho messo in forno già caldo per una ventina di minuti, spruzzando di tanto in tanto con il vino bianco. Aggiustare di sale e pepe e servire caldi. Volendo si può utilizzare anche il peperone (insieme o anche al posto delle melanzane).



Commenti

Eden ha detto…
Complimenti per la ricetta: semplice ma d'effetto. L'ho già copiata per provarla.
Grazie per la tua gentile visita.
Ma quanti blogs....piano piano li visiterò.
A presto!
15 settembre 2010 alle ore 19:29
RobertoTom ha detto…
Grazie a te, aspetto altri commenti.

Ciao!
15 settembre 2010 alle ore 19:46
Hiperica di Lady Boheme ha detto…
Eccellente e originale abbinamento con i gamberi! Prendo nota, grazie, buona serata
15 settembre 2010 alle ore 22:05
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