Muffin al cioccolato

Ingredienti per 12 muffin

* Burro 60 g
* Cacao amaro in polvere 30 g
* Cioccolato fondente 50 g

* Farina 160 g
* Lievito chimico in polvere 6 g
* Miele 1 cucchiaino

* Panna o latte 125 ml
* Sale un pizzico

* Uova uno
* Zucchero 125 g

Preparazione:

In un robot da cucina, oppure con un frustino elettrico, sbattete lo zucchero e il burro: aggiungete poi il cucchiaino di miele, e sbattete ancora il tutto fino a farlo diventare una crema, quindi aggiungete l'uovo intero. Lavorate ancora tutti gli ingredienti e poi trasferite il composto così ottenuto in una ciotola capiente. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde e aggiungetelo all'impasto, mescolandolo per bene servendovi di una spatola. Aggiungete poi la farina e il lievito setacciati, alternandoli alla panna o al latte. Una volta terminato di inserire questi ingredienti, aggiungete il pizzico di sale e passate ad aggiungere il cacao amaro in polvere setacciato. Amalgamate il tutto e dividete l'impasto in 12 pirottini che avrete posizionato all'interno di uno stampo per muffin: infornate i muffin al cioccolato in forno già caldo a 180 gradi in forno statico, oppure a 165 gradi se utilizzate un forno ventilato, per 20-25 minuti. Sfornate i muffin, lasciateli raffreddare e poi,se vi piace, spolverizzateli con poco zucchero al velo.

Fonte ricetta