Torta amaretti e carote

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A modo mio


Ingredienti e dosi:


2  uova

100 g. di zucchero di canna

150 g di farina 0

2 carote

100 g di amaretti

una bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

zucchero a velo q.b.



Preparazione: 

Lavorare i tuorli delle uova con lo zucchero, unite le carote grattugiate e gli amaretti sbriciolati,  la farina setacciata ed il lievito. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto. Sistemare un foglio di carta forno in una teglia, versarci il composto ed infornare a 180° per circa 45 minuti. Una volta raffreddata spolverare con lo zucchero a velo.

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