Tortino carote e ricotta

-
A modo mio
Ingredienti e dosi:

una confezione di pasta sfoglia brisè
due carote
100 g. di ricotta
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
un uovo
sale e pepe q.b.


Preparazione:

Pulire, lavare e grattugiare le carote. Sbattere l'uovo con la ricotta ed un cucchiaio di parmigiano grattugiato, unire le carote,  salare e pepare a piacere. Sistemare in una teglia la pasta sfoglia, bucherellare il fondo con una forchetta, spolverare con il formaggio rimasto, riempire con il composto e richiudere i bordi.
Cuocere in forno per una quindicina di minuti. Servire caldo o freddo.

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Pasta broccoli e acciughe

-
Immagine
  A modo mio Ingredienti e dosi per quattro persone: 350 g. di pasta 300 g. di broccoli 4 filetti di acciuga uno spicchio d'aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione: Pulite il broccolo lavatelo e tagliatelo a cimette e fatelo cuocere al dente in acqua leggermente salata. Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà molto calda, mettete a cuocere lo spicchio d'aglio con l'olio ed i filetti di acciuga; unite il broccolo a pezzetti e amalgamate bene con un pochino d'acqua calda per evitare che asciughi troppo. Fate cuocere la pasta nella stessa acqua in cui avete fatto cuocere i broccoli, condite in padella e poi nel piatto con un filo d'olio e abbondante grana grattugiato.
Continua a leggere

Liquore alla malva

-
Immagine
Fonte immagine Ingredienti e dosi: Un litro di alcool 96° un litro e mezzo di acqua 400 g. di zucchero 200 g. di malva fresca (fiori e foglie) Preparazione: Raccogliere la malva, lavarla e asciugarla e tenerla al fresco avvolta in un canovaccio, quindi metterla in infusione nell'alcool per almeno una settimana. Mettere a bollire acqua e zucchero finchè quest'ultimo si sia sciolto, unire la malva filtrata e imbottigliare a caldo. Ogni giorno bisogna scuotere i contenitori. Consumare dopo un mese. Grappa alla malva fatta in casa Altra ricetta
Continua a leggere

Lasagne al forno (a legna)

-
Immagine
Ingredienti per 6/8 persone: Lasagne secche o fresche mozzarella formaggio grana Per il ragù: 1/2 kg di carne macinata di manzo 1/2 bottiglia di salsa una cipolla carote dado vino secco mazzetto di salvia e rosmarino sale pepe olio Per la besciamella: 50 gr. farina 50 gr. burro 1/2 litro di latte noce moscata sale Preparazione P.S. Io ho usato il vino rosso per il sugo e foglie d'alloro al posto di salvia e rosmarino e aggiunto alla besciamella 50 g di fontina. Il forno poi ha fatto il resto: FA_VO_LO_SE, sono sparite in un attimo due teglie (10 sfoglie). .
Continua a leggere