Tortino erbette e prescinseua

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

Un rotolo di pasta brisè
100 g. di formaggio prescinseua
300 g. di erbette
un cucchiaio di grana grattugiato


Preparazione:

Stendere la pasta brisè in una teglia, bucherellare il fondo con una forchetta, spolverare con il grana grattugiato e ricoprire con il formaggio almagamato alle erbette (pulite, lavate e tritate in precedenza).
Richiudere i bordi e cuocere in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti. Servire caldo o freddo.
Secondo me non serve aggiungere il sale perchè la presinseua è un formaggio molto saporito.




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