Patate e salmone

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A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

3 patate medie
50 g. di salmone affumicato
un cucchiaio di olio evo
qualche foglia di prezzemolo
1 cucchiaio di maionese

Preparazione:

Lessare le patate con la buccia e, una volta pronte, lasciarle raffreddare, pulire e schiacciarle con una forchetta, amalgamare il salmone a pezzetti, l'olio, la maionese e le foglie di prezzemolo tritate.
Ottima sui crostini.

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