Ananas gratinato

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Ingredienti per quattro persone:

un ananas (oppure una scatola sciroppata)
50 g di uvetta
3 cucchiai di zucchero di canna
3 cucchiai di rum

Preparazione:

Ammollare l'uvetta nel rum. Tagliare l'ananas a fette eliminando il centro,
disporle in un contenitore, quindi ricoprirle con l'uvetta, il rum rimasto e lo zucchero di canna. 
Cuocere in forno già caldo per quindici minuti circa. Servire freddo. Potete arricchire la ricetta con amaretti sbriciolati e servirla insieme a del gelato alla vaniglia oppure con la panna montata.

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