Torta al limone (senza crema)

Ingredienti:

4 uova
200 g zucchero
200 g farina 00
50 g fecola
1 limone
1 bicchiere olio di oliva
1 bustina di lievito


Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, la fecola, e l’olio.
Mescolare bene e poi amalgamare i bianchi montati a neve, il succo e la buccia del limone tritata e,
da ultimo, il lievito. Porre in forno già caldo per una ventina di minuti.
Io uso sempre la carta forno così non serve il burro.
Prossimamente cercherò di fare anche quella classica con la crema
(non sono tanto bravo a far dolci..).