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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
500 g. di patate
150 g. di scamorza
3 uova
2 cucchiai di pan grattato
1 cucchiaio di grana grattugiato
un pizzico di paprika
sale q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare le patate, una volta pronte e raffreddate, schiacciarle in una terrina con una forchetta, unire le uova sbattute con il grana grattugiato, il pan grattato, il sale, la paprika e la scamorza tagliata a cubetti. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.
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