lunedì 15 maggio 2017

Polpettone di patate con la scamorza

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

500 g. di patate
150 g. di scamorza
3 uova
2 cucchiai di pan grattato
1 cucchiaio di grana grattugiato
un pizzico di paprika
sale q.b.

Preparazione:

Pulire, lavare e lessare le patate, una volta pronte e raffreddate, schiacciarle in una terrina con una forchetta, unire le uova sbattute con il grana grattugiato, il pan grattato, il sale, la paprika e la scamorza tagliata a cubetti. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.

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