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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per due persone:
150 g. di riso Venere
100 g. di gamberetti
Il succo di ½ limone
Prezzemolo q.b.
Vino bianco secco q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione:
Lessate il riso Venere in abbondante acqua salata per circa 35-40 minuti.
Nel frattempo sistemate i gamberetti in una padella in cui avrete fatto scaldare un filo d’olio extravergine di oliva e scottatele da entrambe i lati.
Sfumate con del vino bianco secco e, non appena la nota alcolica sarà evaporata del tutto, aggiungete il succo di limone. Fate restringere brevemente, aggiustate di sale e spegnete.
Scolate il riso Venere, trasferitelo nella padella con i gamberetti e lasciate insaporire per un paio di minuti a fiamma media.
Prima di servire, spolverate con del prezzemolo tritato fresco.
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