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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per 4 persone:
2 zucchine
2 cipolle
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
un cucchiaio di aceto balsamico
un cucchiaio di vino bianco secco
2 cucchiai di zucchero di canna
2 salcicce
sale q.b.
Preparazione:
Lavare e lessare al dente le zucchine tagliate grossolanamente in poco acqua leggermente salata, nel frattempo pulire, lavare ed affettare sottilmente le cipolle. Versare l'olio in una pentola, soffriggere le cipolle e, dopo qualche minuto, unire anche le salsicce tagliate a pezzetti e aggiustare di sale; aggiungere lo zucchero e l'aceto balsamico, quindi sfumare con il vino bianco. Unire le zucchine e terminare la cottura.
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