Cotechino con salsa di mele

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A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

Un cotechino da 300 g. c.a.
Un litro brodo vegetale
3 mele
1 cucchiano di aceto balsamico

Preparazione:

Lessare il cotechino in acqua leggermente salata con una costa di sedano ed una cipolla. Pulire, tagliare a fette le mele e cuocerle al forno. Una volta pronte, schiacciarle con una forchetta, amalgamare con l'aceto balsamico e sistemare sulle fettine di cotechino.


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