Zucchine alla menta

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A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

2 zucchine medie
olio evo e sale q.b.
1 spicchio d'aglio
qualche foglia di menta


Preparazione:

Pulire, lavare e tagliare a piacere le zucchine, lessarle al dente in poca acqua leggermente salata. Scolarli e condirli con un pochino d'olio evo, l'aglio tritato e le foglie di menta tritate. Servire fredde.

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