Salmone con patate e pomodori

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A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

4 Tranci di Salmone
2 Patate
2 Pomodori
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di vino bianco secco
sale, pepe e olio evo q.b.


Preparazione:

Pulire, lavare e tagliare a cubetti le patate, fare lo stesso con i pomodori e sistemare in una teglia con l'olio e lo spicchio d'aglio. Ricoprire con i tranci di salmone e cuocere in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti. A metà cottura sfumare con il vino bianco, aggiustare di sale e pepe, rimestare patate e pomodori e rigirare i tranci. Al termine della cottura spolverare con il prezzemolo tritato.

  

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