Cavolfiori gratinati

Ingredienti per 6 persone:

1kg cavolfiore
0,5 l besciamella fluida
parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:

Lavare, dividere il cavolfiore nei suoi fiori e lessare in abbondante acqua salata; cuocere per una ventina di minuti e comunque al dente (si può verificare con uno stuzzicadenti), Scolare e sistemare un foglio di carta forno su di una teglia, disporre il cavolfiore, coprire con la besciamella (qui la ricetta senza burro) e con una spolverata di parmigiano grattugiato; gratinare a 180°C fino a che non saranno dorati.