Focaccia al grano saraceno con patate, pancetta e rosmarino

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La focaccia per la gita di domani in Valle d'Aosta.

Ingredienti * per quattro focacce

200 g. farina 00
100 g farina di grano saraceno
50 g. farina manitoba
10 g lievito di birra
20 dl di acqua
1 cucchiaino di miele
1 pizzico di sale
50 g cubetti di pancetta dolce affumicata
1 patata lessa
1 cucchiaio di rosmarino tritato

Procedimento:

Ho messo tutti gli ingredienti nella macchina per il pane, poi dopo un ora e trenta ho preso la pasta e formato le focacce, fatto lievitare ancora mezz'ora e poi messo in forno.

* Vado ad occhio

Commenti

Federica Simoni ha detto…
ottima!!morbida e gustosa!!!complimenti!!ciao!
11 luglio 2010 alle ore 19:00
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