Tortino alle zucchine

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Ingredienti per 4 persone

2 zucchine medie
2 uova
1 cucchiaio di latte intero
2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
1 mazzetto di prezemolo
Sale e pepe q.b.

Ho lavato, tolto la pelle e tagliato sottili le zucchine. Le ho fatte saltare in padella con un po di sale, nel frattempo ho sbattuto le uova con il formaggio, il latte, il prezzemolo tritato e una spolveratina di pepe. Ho messo le zucchine in una teglia su cui avevo sistemato un foglio di carta forno e coperto il tutto con il composto. Cotto in forno (già caldo) per una quindicina di minuti

Commenti

Federica Simoni ha detto…
facile, veloce e leggero!!complimenti!
31 maggio 2010 alle ore 22:05
Hiperica di Lady Boheme ha detto…
Mi piace tantissimo il tuo tortino!!! Complimenti, baci e buona serata
31 maggio 2010 alle ore 22:32
Anna ha detto…
brava deve essere buonissimo. complimenti!!
1 giugno 2010 alle ore 00:07
pagnottella ha detto…
Bravo è un alternativa validissima alla solita frittata e poi è anche leggera vista la cottura in forno...
1 giugno 2010 alle ore 07:39
RobertoTom ha detto…
Vi ringrazio tantissimo!
1 giugno 2010 alle ore 07:44
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