Insalata di surimi

Ingredienti x 4 persone

1 confezione da 250 gr di bastoncini surimi al sapore di granchio

2 zucchine, 2 patate, 2 carote

olio evo q.b.

sale q.b.

succo di 1 limone oppure aceto q.b.

menta o prezzemolo q.b.



Preparazione:

Togliere i surimi dalle cartine che li avvolgono e lasciarli scongelare a temperatura ambiente.
Nel frattempo lavare e tagliare le verdure crude a dadini e farle cuocere a vapore. Una volta raffreddate aggiungerle ai bastoncini (anche loro già tagliati a dadini). Condire l'insalata a piacere.

Buona anche il giorno dopo.