giovedì 11 febbraio 2010

Biscotti di riso al cioccolato

Ingredienti:

- 200 gr di farina 00
- 100 gr di farina di riso
- 1 uovo intero
- 4 cucchiai di latte
- 80 gr di burro a temperatura ambiente
- la buccia grattuggiata di mezzo limone
- 100 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere


Procedimento:

mescolare insieme tutti gli ingredienti alfine di ottenere un composto omogeneo. Formare una palla di pasta e metterla in frigo per una mezz’ora circa. Togliere dal frigo e stendere l’impasto in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro per ritagliarne i biscotti . Disporre i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere a 180° per circa 15 minuti.

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