Torta ananas, zenzero e cannella

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A modo mio
Ingredienti e dosi:

2 uova
120 g di farina 0
150 g di zucchero di canna
un cucchiaio di olio di semi
4 fette di ananas sciroppato
mezza bustina di lievito vanigliato
sale, zenzero e cannella q.b.


Preparazione:

Tagliare a pezzetti le fette d'ananas; sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, un cucchiaio d'olio di semi e l'ananas. Amalgamare bene insieme al lievito, allo zenzero e alla cannella e, per ultimo, unire i bianchi montati a neve con un pizzico di sale. Sistemare in una teglia sul cui fondo avrete disposto un foglio di carta forno quindi cuocere in forno già caldo a 170° per una ventina di minuti.

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