Crema di cachi e cacao allo zenzero

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

Tre cachi
100 g. di zucchero di canna
2 cucchiai di cacao in polvere
50 g. di biscotti secchi
zenzero ed essenza di vaniglia q.b.


Preparazione:

Pulire i cachi levare la buccia e mescolare la polpa con lo zucchero, unire i biscotti sbriciolati, il cacao e lo zenzero; terminare con l'essenza di vaniglia (oppure cannella) e amalgamare bene.

Anche se sono poco apprezzati, i cachi sono una ricca fonte di vitamina C.



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