Zucchine e fiori di zucca al forno

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A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:
  • 500 g. di zucchine 
  • 100 g. di fiori di zucca 
  • 100 g. di ricotta
  • 80 g. di parmigiano grattugiato
  • 100 g. di formaggio tipo provola
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di latte
  • Sale e pepe q.b.


Preparazione:

Pulire e affettare le zucchine finemente, eliminare il gambo ai fiori e tenere solo i petali. Versare un cucchiaio di olio e uno di latte in una teglia, sistemare uno strato di zucchine, ricoprire con la provola a fette, quindi con i fiori e la ricotta a cucchiaiate, ricoprire fino a terminare gli ingredienti e, alla fine, spolverare con il formaggio grattugiato. Cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti, avendo l'accortezza di ricoprire la teglia con un foglio di carta forno per evitare che i fiori brucino.

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