Tortino di fagiolini e patate

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A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

2 uova
50 g. di grana grattugiato
150 g. di fagiolini
2 patate
50 g. di ricotta
50 g. di pan grattato
1 pizzico di maggiorana
1 cucchiaio di olio evo
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulire, lavare, tagliare a pezzetti le verdure e lessarle in poca acqua leggermente salata. nel frattempo sbattere le uova con il formaggio, unire le verdure e la ricotta, aggiungere il pan grattato ed un pizzico di maggiorana; salare e pepare  a piacere e versare in una teglia leggermente unta. Cuocere in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti.

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