Stufato con carne e patate

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

500 g. di spezzatino di manzo
500 g. di patate
300 g. di salsa di pomodoro
1 cipolla media
1 carota
2 cucchiai di prezzemolo
3 cucchiai di olio di oliva evo
2 foglie d'alloro
1 bicchiere di vino rosso  
Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Affettare finemente le verdure, scaldare l'olio in una teglia e soffriggerle, aggiungere la carne tagliata a bocconcini e sfumare con il vino; nel frattempo pulire e levare la pelle alle patate, tagliarle a cubetti ed aggiungerle al resto. Unire la salsa di pomoro, le foglie d'alloro e aggiustare di sale e pepe, aggiungere il prezzemolo tritato e portare a cottura. Se dovesse asciugare troppo, aggiungere dell'acqua tiepida (possibilmente brodo). Ideale con la polenta.