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| A modo mio |
200 g. di lenticchie
100 g. di salsiccia
uno spicchio d'aglio
2 scalogni
una costa di sedano
2 carote
2 cucchiai di salsa di pomodoro
un pizzico di paprika
sale q.b.
Preparazione:
Lessare le lenticchie in acqua leggermente salata con una carota, uno scalogno e parte della costa di sedano. Tritare finemente la salsiccia con il sedano rimasto, l'altra carota, l'aglio e l'altro scalogno e soffriggere in una padella con l'olio. Una volta pronte le lenticchie unirle al resto, insieme alla salsa di pomodoro ed aggiungendo, se necessario, il brodo poco a poco. Speziare con la paprika e terminare la cottura facendo asciugare il più possibile.
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