Sformato di cavolfiore in forma

Ingredienti per quattro persone:

350 gr cavolfiore
2 dl latte
2 uova
30 gr parmigiano grattato
1 cucchiaio farina
50 gr di prosciutto
1 cucchiaio di farina
1 rotolo di pasta sfoglia
 sale e pepe, q.b.

Preparazione:

Per prima cosa va lessato o cotto a vapore il cavolfiore; quindi si schiaccia con una forchetta e si aggiunge alla besciamella, al grana grattugiato e al prosciutto tagliato a dadini, dopo aver aggiustato di sale e pepe, si versa nella sfoglia di pasta e si cuoce in forno per una ventina di minuti.