domenica 2 dicembre 2018

Torta cachi, cioccolata e ricotta

A modo mio

Ingredienti e dosi:

200 g. polpa di cachi
200 grammi farina 0
un cucchiaio di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
2 uova
150 grammi zucchero di canna
50 grammi ricotta fresca


Preparazione:

Per prima cosa frullate i cachi ottenendo una crema liscia quindi sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il cacao in polvere, la farina, la ricotta e la polpa dei cachi, amalgamate bene. Montate a neve le chiare d'uovo con un pizzico di sale, unite al composto insieme al lievito. Sistemate un foglio di carta forno in una teglia, sistemateci il composto livellando bene. Cuocete in forno già caldo a 170° per una quindicina di minuti. Una volta fredda spolverate a piacere con lo zucchero al velo.

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