domenica 18 settembre 2011

Risotto gamberi, piselli e pomodoro

















Ingredienti per 4 persone:


gr. 350 di riso carnaroli (o adatto per risotti)
gr. 200 di passata di pomodoro
una scatola di piselli medi
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
peperoncino, sale e pepe q.b.
250 g. di gamberi surgelati
un cucchiaio di olio evo
brodo di pesce q.b.

Preparazione:


Prima ho fatto cuocere i gamberi in abbondante acqua salata, quindi in una pentola ho fatto soffriggere leggermente la cipolla tritata con un cucchiaio di olio extra vergine. Poi ho unito il riso, fatto tostare e aggiunto il vino bianco e fatto sfumare. Poco dopo ho aggiunto la passata di pomodoro, mescolando bene e poi a poco a poco il brodo bollente. Regolato di sale e pepe e aggiunto il peperoncino. Infine ho unito i gamberi e per ultimo i piselli e ho terminato la cottura.

5 commenti:

honey82 ha detto...

Ciao,buona domenica!!:-))
Che bontà..bravissimo sempre..
Ciao a presto*

Roberto ha detto...

Grazie, buona domenica a te!

LAURA ha detto...

Ciao Roberto, ottimo risotto mi piace molto!!!
Ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi.
A presto

Roberto ha detto...

Ti ringrazio! OK!

Roberto ha detto...
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