Torta alla frutta

Ingredienti

300 g di farina
150 g di zucchero
100 g di burro
1/2 bustina di lievito x dolci
2 uova
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
la buccia tritata di 1/2 limone
1 mela
1 pera
2 pesche
2 prugne

Ho pulito e tagliato a pezzetti la frutta e poi l'ho messa nel frullatore con un po di zucchero ed il latte.
Ho sciolto il burro con lo zucchero rimasto e aggiunto i due rossi, la farina e la frutta frullata.
Ho montato a neve gli albumi con un pizzico di sale e l'ho aggiunti all'imasto, insieme alla buccia tritata del limone e al lievito. Ho messo il tutto in una teglia con un foglio di carta forno ed ho infornato per una ventina di minuti.