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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per 4 persone:
250 g di fagioli cannellini
un pizzico di bicarbonato
2 spicchi di aglio
3 foglie di salvia fresca
400 g. di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione:
La sera prima ammollate i fagioli in acqua tiepida con il bicarbonato (oppure usate quelli già cotti). Scaldate l'olio con l'aglio, unite le foglie di salvia e lasciate soffriggere per qualche minuto quindi aggiungete i fagioli, poco dopo mettete anche la salsa, aggiustate di sale e pepe (se rimane troppo asciutto aggiungete un pochino d'acqua di cottura dei fagioli) e portate a cottura.
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