...cotta in forno
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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
4 Uova
200 g Patate
120 g Gamberi sgusciati e lessati
1 Cipolla
1 Spicchio d'aglio
1 cucchiaio di latte
Prezzemolo q.b.
Paprika dolce q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Parti prima dalle patate, lavandole e lessandole con la buccia e successivamente pelandole e passandole con uno schiacciapatate (in alternativa puoi schiacciarle con i rebbi di una forchetta).
Prepara i gamberi, scottandoli in padella con un filo di olio extravergine di oliva per un paio di minuti.
Sbatti le uova in una ciotola, aggiungi la purea di patate e i gamberi (interi o tagliati a pezzetti) e insaporisci con il sale, il pepe, la paprica, il prezzemolo e lo spicchio d'aglio tritati.
Unisci il cucchiaio di latte e mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e trasferisci il tutto in una teglia in cui avrai sistemato un foglio di carta forno.
Fai cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.
Servi la frittata con gamberi e patate calda oppure a temperatura ambiente.
Fonte ricetta originale (io ho solo aggiunto un pochino di latte e l'ho fatta cuocere in forno senza olio)
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